房屋建筑工程质量的鉴定可以通过以下几个方面进行：
1. 审查设计图纸和施工合同：确保设计符合相关技术规范和建筑标准，施工合同包含了必要的工程质量要求和控制措施。
2. 实地检查施工质量：对已经竣工的房屋进行实地检查，检查施工过程中是否符合设计和合同要求，包括结构、外观、内部装修等方面。
3. 抽查材料质量：抽取符合标准的材料进行实验检测，确保使用的材料符合标准要求。检查是否使用次品材料或者偷工减料。
4. 检查施工记录：查看施工单位的施工记录，包括施工日志、照片、验收记录等，了解施工过程中是否有违规行为或者质量问题。
5. 进行静载试验和动力观测：对建筑物的结构进行静载试验和动力观测，评估结构的稳定性和安全性。
6. 邀请专业评估机构进行评估：请具备相关资质的专业评估机构对房屋进行评估，提供专业的鉴定意见。
除了以上方法，投诉房屋建筑质量问题时，可以向相关质监部门举报，并要求进行调查和检测。同时建议在购房前找有相关资质的专业机构进行验收评估，以确保房屋质量符合要求。
