手工月饼需要放脱氧剂吗

手工月饼不需要放脱氧剂。脱氧剂主要是用于食品的生产、贮存和运输过程中，帮助保持食品的新鲜度、颜色和香味。手工月饼通常是在制作后立即食用，不需要长时间保存，因此不需要添加脱氧剂。

糯米粉可以用面粉代替么

如果是做糯米粉制作的食物，比如糯米糍或者糯米饭，糯米粉和面粉的特性不同，面粉不能完全代替糯米粉。糯米粉由糯米磨成的，含有大量的淀粉，糯性很强，做出来的食物有黏性。而面粉是由普通的谷物（如小麦）磨成的，

做月饼枧水用什么代替

在做月饼的枧水时，可以用以下原料代替：1. 苏打粉：苏打粉是传统的用于制作枧水的原料，它可以使月饼皮松软蓬松。如果找不到苏打粉，可以用泡打粉代替。将相同数量的泡打粉与面粉混合使用。2. 白醋：白醋可以代替苏打

空气炸锅可以烤月饼吗

空气炸锅通常用于烹饪食物，如炸鸡、薯条等。它通过高速循环的热空气加热食物，以达到类似炸的效果，但使用少量的油。虽然空气炸锅可以烤一些食物，但烤月饼可能会有一些困难。传统的月饼需要在烤箱中进行烘烤，以便

月饼烤出来颜色不金黄

可能是因为以下几个原因导致月饼烤出来的颜色不金黄：1. 烤箱温度不够高：建议提高烤箱温度，或延长烤制时间。2. 月饼表面涂抹的蛋液过少：蛋液可以帮助月饼表面呈现金黄色，如果蛋液涂抹过少，可以适量增加涂抹的蛋液

无糖月饼是否真正无糖

无糖月饼通常是指不添加糖类成分的月饼，但并不意味着完全没有糖分。一般来说，无糖月饼会使用代糖或其他替代品来替代糖的作用，以达到少糖或无糖的效果。代糖一般是合成糖或低热值糖，例如山梨糖醇、甘露醇等。这些