高血压患者需严格控制饮食，以下为具体禁忌及注意事项：
1. 高盐食品
每日钠摄入量应低于5克（约一啤酒瓶盖）。避免腌制食品（咸菜、腊肉）、加工肉类（火腿、香肠）、酱料（酱油、豆瓣酱）及零食（薯片、话梅）。高钠饮食会导致水钠潴留，增加血管压力。
2. 高脂肪食物
减少动物内脏、肥肉、油炸食品及反式脂肪酸（如植脂末、人造奶油）。饱和脂肪酸易引发动脉硬化，加重血压波动。建议选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。
3. 高糖饮食
含糖饮料、糕点及精制碳水（白面包、甜粥）会加速肥胖和胰岛素抵抗，间接升高血压。注意隐藏糖分（如果脯、风味酸奶）。
4. 酒精
饮酒会刺激交感神经，导致血管收缩。男性每日酒精摄入不宜超过25克（约啤酒750ml），女性减半。长期酗酒可能抵消降压药效果。
5. 高嘌呤食物
如浓肉汤、海鲜、动物内脏，可能诱发高尿酸血症，与高血压协同损害肾脏。
6. 刺激性食物
辛辣调料（辣椒、芥末）、浓茶、可能引起短暂血压飙升，尤其避免空腹饮用。
扩展建议
DASH饮食法：多摄入蔬菜、水果、全谷物及低脂乳制品，富含钾、镁、钙离子可拮抗钠的危害。
烹饪技巧：用醋、柠檬汁代替盐提味，选用低钠盐（含钾量高者需遵医嘱）。
隐形盐警惕：挂面、饼干、味精均含钠，阅读食品标签中“钠含量”一栏。
体重管理：BMI建议控制在18.5-24，腰围男性＜90cm、女性＜85cm。
血压控制需结合限盐、减重、运动及规律用药，定期监测晨起和睡前血压。
