如果恒大湖山半岛购房者遇到房屋质量问题，可以按照以下步骤来进行索赔：
1. 查看购房合同：购房者首先需要查看购房合同，了解房屋质量相关的条款和责任规定。
2. 收集证据：购房者需要收集相关的证据，包括房屋质量问题的照片、视频、物证等，以证明房屋存在质量问题。
3. 通知开发商：购房者应尽快向开发商书面通知房屋质量问题，并要求开发商解决问题或赔偿。
4. 协商解决：双方可以协商解决房屋质量问题，并签订书面协议。
5. 申请仲裁或诉讼：如果无法通过协商解决，购房者可以向相关行政部门或住建委投诉，申请仲裁或诉讼。
6. 环保与建设部门检测：购房者可以向当地环保与建设部门申请房屋质量检测，以获取权威的质量评估报告。
7. 寻求法律援助：购房者可以寻求专业律师的帮助，咨询相关法律问题，并代理索赔事宜。
总之，购房者在遇到房屋质量问题时，应积极与开发商沟通，维护自己的合法权益，并寻求法律援助、行政部门的支持和协助。
