在汉中购买房屋时，可以采取以下几个方法进行房屋质量检查：
1. 查阅相关资料：可以查阅开发商的企业资质、施工图纸、合同等文件，了解开发商和房屋的基本情况。
2. 实地考察：可以亲自前往房屋现场，观察房屋周边环境、设施配套和施工进度，以及与邻居交流，了解房屋的质量情况。
3. 委托第三方评估机构进行检测：可以委托专业的房屋质量评估机构，对房屋进行全面细致的检测和评估，包括结构安全、防水、保温等方面。
4. 参考其他购房者的经验：可以在购房论坛、社交媒体等平台上了解其他购房者对开发商或房屋质量的评价和投诉情况。
在发现房屋质量问题时，可以向以下部门进行投诉：
1. 城市建设委员会：负责监督房屋建设的各个环节，如施工、验收等，可以向其投诉开发商或建筑施工企业的行为。
2. 消费者协会：作为维护消费者权益的机构，可以向其投诉开发商的不良行为，如虚假宣传、不履行合同等。
3. 汉中房产管理部门：负责管理房地产市场，可以向其投诉开发商未履行房屋质量保证等问题。
4. 司法机关：如遇到严重的房屋质量问题，可以向法院提起诉讼，要求开发商承担相应的法律责任。
投诉前，建议收集相关证据，如合同、验收报告、照片和视频等，以便更好地维护自己的权益。
