糯米粉可以用面粉代替么

如果是做糯米粉制作的食物，比如糯米糍或者糯米饭，糯米粉和面粉的特性不同，面粉不能完全代替糯米粉。糯米粉由糯米磨成的，含有大量的淀粉，糯性很强，做出来的食物有黏性。而面粉是由普通的谷物（如小麦）磨成的，

做月饼枧水用什么代替

在做月饼的枧水时，可以用以下原料代替：1. 苏打粉：苏打粉是传统的用于制作枧水的原料，它可以使月饼皮松软蓬松。如果找不到苏打粉，可以用泡打粉代替。将相同数量的泡打粉与面粉混合使用。2. 白醋：白醋可以代替苏打