蟹膏和蟹黄都是蟹肉的特殊部分，但它们有一些区别。
蟹膏是蟹的脂肪部分，位于腹部。它是蟹身体储存能量的地方，呈黄色或橙色。蟹膏口感丰满，味道浓郁，带有轻微的甜味。它可以直接享用，也可以作为食材用来烹饪料理，比如蟹肉煲或蟹粉小笼包。
蟹黄是蟹的卵巢部分，通常位于腹部。它是未受精的蟹卵，呈橘黄色。蟹黄具有丰富的蛋白质和脂肪，味道鲜美，带有一定的醇香。蟹黄可以直接食用，也可以用来作为调料或食材，比如蟹黄蒸蛋或蟹黄炒饭。
总的来说，蟹膏和蟹黄都有各自独特的风味和口感，都很美味。选择哪个更好吃取决于个人口味和喜好。
