蓝莓果酱是一道口感丰富、酸甜可口的果酱。下面是一种简单的蓝莓果酱的做法：
所需材料：
- 500克新鲜蓝莓
- 150克砂糖
- 1汤匙柠檬汁
- 适量柠檬皮屑
步骤：
1. 将蓝莓洗净放入一个大锅中，在中火下煮沸。当开始冒泡时，降低火力并用木勺搅拌蓝莓，直至蓝莓完全煮烂。
2. 在锅中加入砂糖、柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌并加热至砂糖完全溶解。
3. 继续在低火下搅拌蓝莓混合物，直至变浓稠（大约需10-15分钟）。你可以用勺子在锅底画线，如果线能被保持一段时间，就表明果酱已经变浓稠了。
4. 关火，将果酱倒入干净的瓶子中，尽量填满并盖紧盖子。
5. 等待果酱完全冷却后，可放入冰箱保存，冷藏时间大约为2-3周。
注意事项：
- 不同品种的蓝莓糖分含量可能不同，你可以根据口味调整砂糖的用量。
- 果酱会在冷却后变得更浓稠，所以在煮制过程中不要煮得太过浓厚。
除了以上的基本做法，你还可以根据个人口感和喜好进行创新。例如，你可以加入一些其他水果，如草莓或红莓，来增加果酱的丰富度和层次感。或者你可以加入一些香料，如肉桂或香草，来增加果酱的香气和风味。无论如何，享受制作和品尝你自制的蓝莓果酱吧！
