曹刿能够战胜强大的齐军有以下几个原因：
1. 策略高明：曹刿是一位智勇双全的将领，精于制定战略策略。他能够准确地分析战场形势及各方力量对比，制定出有效的战术，并在实战中灵活运用。在对抗齐军时，曹刿采取了以逸待劳的战略，充分利用地形和时间的优势，在齐军疲惫之时打出突然袭击，取得了胜利。
2. 组织有序：曹刿善于组织部队，军纪严明。他在战前对军队进行了充分的训练和准备，确保士兵们能够听从指挥，保持战斗力。他还迅速调动了晋军的力量，形成了合围之势，使齐军无法逃脱。
3. 积极收集情报：曹刿非常重视情报的搜集和利用。他派遣间谍深入齐军内部，了解到齐王无法耐受长时间的围困，便决定采取围而不打的策略，常常以一挑三的行军方式，以试探出齐国大军的真实实力。
4. 出奇制胜：曹刿在作战过程中善于使用意想不到的战术，通过扰、埋伏等手段削弱敌军士气和实力。如在与齐军作战时，他引以为豪的一计是在敌军前方建造大量火堆和帐幕，使得齐军误以为晋军大举进攻，震慑住了齐国将士。
综上所述，曹刿能够战胜强大的齐军，除了个人才智和军事能力出外，还得益于他善于分析形势、制定策略，组织有序的作战方式，以及灵活运用情报和出奇制胜的战术手段。
