炒秋葵要焯水吗

炒秋葵可以不用焯水，但焯水可以去除秋葵表面的涩味，并使其更加嫩滑。要焯水的话，可以将秋葵放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出沥干水分，再进行炒制。如果喜欢秋葵的原味，也可以直接将秋葵切片或切段，直接炒熟即可。

白玉菇不焯水有毒吗

白玉菇是一种食用菌，烹饪前通常需要经过焯水处理。如果直接食用未经焯水的白玉菇，可能会造成不良反应或疾病。与其他生食蘑菇一样，未焯水的白玉菇可能含有有毒成分，如未被破坏的微生物、有害化学物质或毒素。因此