炒秋葵要焯水吗

炒秋葵可以不用焯水，但焯水可以去除秋葵表面的涩味，并使其更加嫩滑。要焯水的话，可以将秋葵放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出沥干水分，再进行炒制。如果喜欢秋葵的原味，也可以直接将秋葵切片或切段，直接炒熟即可。