1. 摇晃法
将蒜头掰成蒜瓣，放入密闭容器（如金属碗、塑料饭盒或玻璃瓶），用力摇晃30秒至1分钟。通过碰撞摩擦，蒜皮与蒜肉分离。此法适合批量处理，效率高，但需注意容器密封性，避免蒜瓣飞出。可加入少量水增强摩擦力，效果更佳。
2. 微波加热法
将蒜瓣放入微波炉，中高火加热10-15秒。热量使蒜皮水分蒸发，与蒜肉间形成空隙，轻轻一捏即可脱落。注意加热时间过长会导致蒜瓣变软变质，建议单次处理量不超过10瓣。此方法还能降低大蒜的辛辣味，适合直接食用。
3. 温水浸泡法
蒜瓣浸泡于50℃左右温水中10分钟，利用热胀冷缩原理使蒜皮松弛。捞出后从蒜瓣底部（根部）向顶端挤压，皮肉轻松分离。若加入少许白醋或小苏打，可加速分解蒜皮纤维。此方法适合需保留完整蒜瓣形状的烹饪需求。
扩展知识：
大蒜皮含抗氧化成分，但去皮后更易释放大蒜素（抗癌物质），建议现剥现用。
剥蒜时戴橡胶手套可避免手指沾染蒜味，原理是橡胶隔绝硫化物吸附。
工业剥蒜采用压缩空气或离心机，原理与摇晃法类似，但需控制转速防止蒜肉损伤。
新鲜大蒜比陈蒜更易剥皮，因水分充足使皮膜弹性较好。储存时可冷藏保持湿度。
蒜皮难剥主要因外层纤维素与内层膜结构紧密，上述方法通过物理或化学作用破坏其结合力。选择方法时需权衡效率、蒜瓣完整度及工具便利性。
