羊肉炖不烂是什么原因

羊肉炖不烂的原因可能有以下几点：1.选择的肉质：羊肉的肌肉纤维比较粗，如果选用的是硬的羊肉，炖煮时间长也难以烂熟。因此，选择新鲜、嫩的羊肉更容易炖烂。2.切块的大小：将羊肉切成适当大小的块状能提高烹饪的均匀