挑选梭子蟹需要注意以下几点：
1. 外观：选择体型完整、均匀、外壳光滑、有光泽的梭子蟹。
2. 触摸：轻轻触摸蟹壳，感觉坚硬结实的蟹壳质量较好。
3. 活动性：选择活动性较强、四肢有力的梭子蟹，表示蟹体健康。
4. 气味：闻一闻蟹壳，新鲜的梭子蟹应该没有异味，而且散发出清香的海鲜味。
5. 性别：通常雄性梭子蟹背部较突出，腹部较窄，而雌性梭子蟹背部平坦，腹部较宽。
6. 配对：如果购买的是成对买，可以选择雌雄搭配，以确保有配对的梭子蟹。
以下是梭子蟹挑选的图解：
1. 选择体型完整、均匀、外壳光滑、有光泽的梭子蟹。
2. 轻轻触摸蟹壳，感觉坚硬结实的蟹壳质量较好。
3. 选择活动性较强、四肢有力的梭子蟹，表示蟹体健康。
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4. 闻一闻蟹壳，新鲜的梭子蟹应该没有异味，而且散发出清香的海鲜味。
5. 通常雄性梭子蟹背部较突出，腹部较窄，而雌性梭子蟹背部平坦，腹部较宽。
6. 如果购买的是成对买，可以选择雌雄搭配，以确保有配对的梭子蟹。
