薏米是大粒的好还是小粒的好?

薏米是一种常见的谷物，也被称为薏仁。它可以分为大粒和小粒两种。

大粒薏米的特点是颗粒饱满，口感较硬。这种薏米更适合用来煮粥，或者制作薏米茶等饮品。由于颗粒较大，煮熟后保持完整的形状，口感更有嚼劲。

小粒薏米的特点是颗粒较小，比较细腻。这种薏米适合制作糊状食物，比如薏米糊、薏米粉等。由于颗粒较小，煮熟后容易糊化，口感比较柔软。

所以，大粒薏米更适合用来制作粥和茶，而小粒薏米更适合制作糊状食物。选择哪种薏米要根据个人口感和喜好来决定。