做鱼丸要用活鱼吗?用活鱼做鱼丸好不好?

鱼丸可以使用鲜鱼或者活鱼制作，但并不一定非要使用活鱼才能做出好吃的鱼丸。使用活鱼制作鱼丸的好处是可以保持鱼肉的新鲜度和口感，但同时也需要更多的准备工作，如宰杀、处理鱼类，增加了制作的复杂度。如果没有充足的准备时间或技巧，使用鲜鱼也可以得到美味的鱼丸。制作鱼丸的关键在于选用新鲜的鱼肉，配合适当的调味料和技巧，能够制作出口感鲜嫩的美味鱼丸。