茭白放冰箱变软了能吃吗

茭白经过冷藏放置后会变得软一些，但仍然可以食用。通常情况下，冰箱的低温会减慢茭白的新陈代谢，使其保持较长时间的新鲜度。如果茭白变得稍微软一些，可以选择快速食用或者进行烹饪，以免继续变软影响口感和质地。