腊肉晾晒之前需要用开水烫一下吗

腊肉在晾晒之前不需要用开水烫。晾晒腊肉的主要目的是去除肉中的水分，以便延长保存时间并增加风味。在晾晒腊肉之前，可以将腊肉稍微清洗一下，去除表面的污物，然后擦干水分，再晾晒。