白凉粉为什么成型不了

白凉粉成型不了可能有以下几个原因：1. 水量不足：白凉粉的成型依赖于水的凝固作用，如果水量不足，凝固不完全，就无法形成固体的凝胶状。2. 水温过高：白凉粉的制作过程中需要加热水溶解凝胶粉，但如果水温过高，会导