日常饮食中维生素和矿物质的摄取对于人体健康至关重要。
维生素作为体内各种代谢反应的调节剂和参与者,在促进细胞生长、维护机体免疫功能、预防疾病等方面发挥关键作用。如维生素A有助视力和皮肤健康,维生素C可增强抗氧化能力,维生素D则能促进钙和磷的吸收,防止骨质疏松。
矿物质则是构成人体组织和器官的重要成分。钙、铁、锌等矿物质参与骨骼发育、血液生成、酶活性调控等生理过程。钠、钾、镁等电解质则维持着细胞膜电位平衡、神经肌肉功能正常。缺乏这些矿物质会导致生长发育缓慢、免疫力降低、代谢紊乱等问题。
因此,健康饮食应注重从各类食物如蔬菜水果、谷物、肉蛋奶等摄取足量的维生素和矿物质。同时要因人而异地调整摄入量,以满足不同年龄段、生理状态人群的需求,维护机体功能的平衡与协调。
