金樱子泡酒要晒干还是生泡

金樱子泡酒可以选择晒干或者生泡，具体取决于个人喜好和酿造目的。

如果想要酿造口感浓郁、香气独特的金樱子酒，可以选择将金樱子晒干后再进行浸泡、酿造。晒干可以帮助去除掉一部分水分，使得酿造出来的酒更加浓郁、口感更醇厚。

而如果想要酿造出比较清爽、口感较轻的金樱子酒，可以选择直接将生泡的金樱子进行浸泡、酿造。生泡的金樱子保留了更多的水分，在酿造过程中会有更多的水分释放出来，使得酒的口感较轻盈清爽。

不论是晒干还是生泡，都可以根据个人喜好和口感偏好进行选择。