调配锅贴的淀粉水非常简单。以下是基本的：
- 淀粉：根据需要的量决定。通常，在350克的面粉中添加约20-30克的淀粉。
- 水：根据面粉的量，添加适量的水。通常，每350克面粉添加100-150毫升水。
将淀粉和水混合在一起，搅拌均匀，直至没有颗粒。确保混合物没有团块，并且呈现出均匀的液体状。
此淀粉水可用于锅贴制作过程中的粘合和密封。在将锅贴包裹好后，沿着边缘涂抹一小部分淀粉水，然后将两个边缘紧密地封闭在一起。
使用淀粉水密封锅贴时，要确保用足够的力量将边缘捏合在一起，以确保密封性。这样可以确保锅贴在煎炸或蒸煮过程中不会散开。
