蚝油打开半年了还可以使用吗

蚝油一旦开封，会因为接触空气而逐渐氧化，品质和口感也会变差。一般来说，已经开封半年的蚝油可以继续食用，但质量可能不如新鲜的蚝油。使用前最好检查蚝油的颜色和气味，如果有明显的变质迹象，如变黄、发臭等，就不建议继续使用了。此外，存放蚝油时应尽量避免受潮和暴晒，可以放在阴凉干燥的地方，有助于延长使用寿命。