电饭煲内胆材质一般有不锈钢和内胆涂层两种。
不锈钢内胆：具有良好的耐磨性和耐腐蚀性，使用寿命较长，易清洁，并且不会产生有害物质，对健康无害。但是，不锈钢内胆的导热性相对较差，煮饭时间较长，需要消耗更多的电力。
内胆涂层：内胆涂层一般采用陶瓷涂层或者不粘涂层。涂层内胆具有良好的导热性，煮饭时间较短，节省能源。此外，涂层内胆的表面非常光滑，食物不容易粘底，容易清洁。但是，涂层也存在一定的耐久性问题，经过长期使用后可能会磨损或者开裂，不建议使用金属餐具搅拌或刮擦内胆，以免刮伤涂层。
对于使用电饭煲的注意事项：
1. 使用前需要先清洗内胆，确保内胆干净卫生。
2. 食材要适量，不要超过内胆容量的三分之二，以免煮饭时溢出。
3. 使用电饭煲时要按照正确的操作步骤进行操作，不要盖上盖子盖好后再插电。
4. 使用电饭煲时要保持插座干燥，防止水汽渗入电饭煲内部。
5. 使用电饭煲时要避免将电饭煲放置在可燃物附近，以防止发生火灾事故。
6. 使用电饭煲期间要注意安全，不要用手触摸电饭煲内胆或底部，以防触电或烫伤。
7. 使用完电饭煲后要及时清洗内胆，确保下次使用时卫生。同时要将电饭煲拔掉电源。
8. 长时间不使用电饭煲时，应将内胆和外壳干燥后存放在通风干燥的地方。
