骆驼的驼峰里主要储存脂肪组织，其功能与生理机制如下：
1. 脂肪储备功能
驼峰中约储存20-35公斤脂肪，在干旱缺食时可分解为水分和能量（每克脂肪代谢产生约1.1克代谢水）。单峰骆驼（阿拉伯骆驼）的单个驼峰与双峰骆驼（中亚骆驼）的双驼峰结构差异体现了对不同沙漠环境的适应。
2. 能量转换机制
脂肪通过β-氧化产生ATP，同时生成大量代谢水。骆驼可连续7-10天不进食，仅靠驼峰维持生命活动，在此期间驼峰会逐渐萎缩塌陷。
3. 体温调节作用
驼峰脂肪具有绝缘特性，可减少日间高温时热量向体内传导，夜间低温时又能减缓散热。这种适应性使骆驼能在-29℃至50℃的极端温差中生存。
4. 进化生物学特征
驼峰的出现是骆驼科动物（骆驼族）在6000万年进化过程中形成的特殊适应结构。相比其他哺乳动物将脂肪分布于皮下，骆驼的集中储脂方式更有利于沙漠环境中的热调节和运动效率。
5. 医学应用研究
现代医学发现驼峰脂肪中含有较高浓度的脂联素（Adiponectin），这种激素类物质可能对糖尿病治疗具有研究价值。
