腌鱼要洗吗？腌鱼为什么不用洗？

腌鱼一般不需要洗，因为腌鱼是通过将鱼肉浸泡在盐水或调味汁中，让鱼肉吸收调味料的味道和香气。如果将腌鱼洗掉盐水或调味汁，会使鱼肉失去部分味道，影响口感和风味。所以，一般情况下不建议洗腌鱼。