腌鱼要洗吗？腌鱼为什么不用洗？

腌鱼一般不需要洗，因为腌鱼是通过将鱼肉浸泡在盐水或调味汁中，让鱼肉吸收调味料的味道和香气。如果将腌鱼洗掉盐水或调味汁，会使鱼肉失去部分味道，影响口感和风味。所以，一般情况下不建议洗腌鱼。

腌鱼是发物吗？腌鱼属于发物吗？

腌鱼属于发物。发物是指食物中具有发散热量或容易引起热气上升的食材。一般来说，腌鱼通常是以鱼肉为主要原料，经过腌制、脱水等处理方式后制成的食品。腌鱼具有辛温滋腻的特点，容易发散热量，因此被认为是属于发物