皮蛋是上火的还是降火的 皮蛋是哪里的特产

皮蛋是中国传统的特色食品，主要产自江西、湖南、福建等地。有些人认为皮蛋是上火的食物，因为它的蛋白质分解生成的氨基酸含有较多的硫和精氨酸，容易引发口腔溃疡、上火等问题。但是，也有人认为皮蛋是降火的食物，

皮蛋有害身体健康吗 皮蛋当中真的重金属超标吗

根据目前的科学研究，皮蛋并不会对身体健康产生直接的有害影响。传言中的皮蛋重金属超标主要是针对一些不合法生产的假冒皮蛋而言。皮蛋是一种传统的中国食品，制作过程中是用石灰水等碱性物质来处理鸭蛋，使蛋清变为