红烧肉为什么不红 主要取决于用糖多少

红烧肉的颜色取决于糖的用量以及其他调料的搭配。如果糖的用量不够多，红烧肉的颜色就会较浅。红烧肉中一般会加入一些糖来提升味道和颜色。糖会在烹饪过程中逐渐溶化，并与其他调料一起形成独特的红褐色。如果糖的用