随着快速发展的经济，人们的生活水平不断提高，对食品品质的要求也逐渐增高。然而，随之而来的食品安全问题也在不断增多，餐饮业的卫生状况也成为了人们关注的焦点。如何提高餐饮卫生水平，保障食品安全，是一个亟待解决的问题。
餐饮业的卫生问题主要包括食品加工卫生、餐具清洁卫生、现场卫生等方面。在食品加工环节，餐饮从业人员应注意保持手部卫生，加工食品应保证新鲜无异味，并严格按照菜谱要求进行加工烹饪。在餐具清洁卫生方面，餐饮企业应有清洗、消毒餐具的专门机器，杜绝用过的餐具重新使用，保证餐具的卫生干净。在现场卫生方面，应加强对餐饮房间及场地的消毒清洁，避免卫生角落的脏污和灰尘堆积。
针对以上问题，我认为以下几个方面可以进一步完善餐饮卫生水平。
首先，餐饮从业人员的卫生意识应进一步加强。加强对员工的培训，让他们意识到餐饮卫生对保障食品安全的重要性。加强对从业人员的卫生教育，引导他们养成良好的卫生习惯和行为规范。同时，建立从业人员的食品安全追溯制度，让责任接续，防止出现问题后的推诿和搪塞。
其次，加强餐饮企业的监管力度。由相关部门建立监督检查制度，对餐饮企业进行定期检查和抽查，发现问题即时处理，严惩失察违规行为。另外，加大对餐饮企业的执法力度，对卫生不合格的餐饮企业进行处罚和取缔，让卫生合格的餐饮企业得到保障，餐饮市场健康有序发展。
再次，加强对食品加工和卫生设施的质量监管。建立餐饮企业食品安全管理体系和卫生设施检测体系，及时发现和解决问题。对于食品加工环节，应加强对环境、原材料、加工设备的检测和控制，提高食品加工环节的质量安全水平。对于场地和设施，应规范设备的使用和管理，严格卫生消毒的管理要求，杜绝各种卫生隐患的产生。
最后，提高社会对食品安全问题的关注度。通过广电媒体、网络媒体、报刊杂志等宣传工具，加强食品安全知识的普及和宣传。同时推出食品安全标准和认证机制，引导群众选择放心的餐饮企业和食品品牌。还可以使用互联网技术，建立食品安全监督平台，让消费者及时了解餐饮企业的食品安全情况，进一步提高消费者的食品安全意识。
总之，保障食品安全是餐饮企业的首要责任，也是社会对餐饮企业的要求。餐饮企业应加强自身管理，提高卫生水平，确保食品卫生安全。同时，相关管理部门和全社会也应加强监管和宣传，发挥各自的作用，共同构建食品安全的安全保障网。
