高血压患者需严格控制饮食以避免病情恶化，以下为关键的饮食禁忌及相关知识扩展：
1. 高盐食物
每日钠摄入量应＜5克（约一啤酒瓶盖）。盐分过高会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。避免腌制品（咸菜、腊肉）、加工食品（香肠、罐头）、调味料（酱油、味精）及零食（薯片、苏打饼干）。注意“隐形盐”，如挂面、面包等含钠量可能超标。建议用香草、醋、柠檬等替代食盐调味。
2. 高脂肪与高胆食物
减少动物内脏（猪肝、脑花）、肥肉、油炸食品及奶油制品摄入。饱和脂肪会促进动脉硬化，增加血管阻力。推荐选择深海鱼（富含Omega-3脂肪酸）、橄榄油等不饱和脂肪酸来源，每日烹调油用量控制在25-30克。
3. 高糖饮食
过量糖分易引发肥胖和胰岛素抵抗，间接升高血压。避免含糖饮料（碳酸饮料、果汁）、甜点及精制碳水（白面包、糕点）。代糖需谨慎使用，部分研究显示其可能影响代谢。
4. 酒精与刺激性饮品
酒精会加快心率、收缩血管，每日摄入超过25克（约1两白酒）可使血压显著升高。浓茶、咖啡中的可能引起短暂血压飙升，尤其避免空腹饮用。高血压患者每日摄入建议＜200毫克（约2杯咖啡）。
5. 辛辣与过热食物
辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激交感神经兴奋，导致心跳加速。过热饮食易引发血管扩张后反射性收缩，加重血压波动。
额外建议：
增加钾摄入（香蕉、菠菜、紫菜）有助于钠的排出，但肾功能不全者需遵医嘱。
采用DASH饮食模式（富含全谷物、蔬菜、低脂乳制品），多项研究证实其降压效果。
注意进餐节奏，暴饮暴食会造成腹腔压力骤增，影响心血管稳定性。
血压管理需结合限盐、减重、运动等综合干预，定期监测并个体化调整饮食方案。
