要去除冻鸡腿的腥味，可以进行以下方法：
1. 泡水：将冻鸡腿放入冷水中浸泡15分钟，使其解冻并帮助去除腥味。
2. 腌制：将鸡腿用盐、姜、料酒等调料腌制一段时间后再烹饪，可以去除一部分腥味。
3. 涮水：将鸡腿烫水过一遍后再进行烹饪，也可以去除腥味。
至于鸡腿和鸡翅的热量，一般情况下鸡腿的热量要高于鸡翅。因为鸡腿部位相对较大，含有较多脂肪和热量，在烹饪过程中也不易去掉油脂，所以鸡腿的热量相对较高。而鸡翅则较为瘦肉，热量相对较低一些。但需要注意的是，具体的热量还会受到烹饪方式、配料和部位的大小等因素的影响。
