腊菜是什么菜?腊菜是什么样子的?

腊菜是一种传统的中国腌制菜品，主要由蔬菜经过腌制工艺处理而成。一般常见的腊菜有腊豆角、腊萝卜、腊梅菜等。腊菜经过腌制后具有酸、甜、咸等口味，质地酥脆，香味浓郁。腊菜通常以小凉菜或下饭菜的形式食用，也可以加入炒菜或火锅等烹饪中，给菜品增添美味和口感。腊菜是中国菜中的一种特色菜品，具有较强的风味和口感，是中国传统菜肴的一种重要组成部分。