盐水鸡的做法是一道传统的台湾菜，它的做法简单而且味道鲜美。下面是盐水鸡的做法：
材料：
1只整鸡
适量盐
适量生姜
适量蒜
适量香菜
适量料酒
步骤：
1.先将整鸡洗净，剁成块状备用。
2.将一锅水烧开，放入适量的盐、姜片、蒜瓣和料酒，然后再放入鸡块。
3.煮开后改小火慢慢煮熟，约需20-30分钟。
4.煮好后将鸡块捞出，沥干水分，可以用刀剁成更小的块状。
5.将煮好的鸡块码放在盘中，撒上蒜末和香菜即可。
温馨提示：
1.煮盐水鸡时，火候掌握好，煮得时间过长容易导致鸡肉过干。
2.可以适量加入姜片、蒜瓣和料酒来提升鸡肉的口感和香气。
3.如果喜欢更咸更香的口味，可以在煮水中加入更多的盐。
