莲子可以炖鸡，这是一道常见的家常菜肴。莲子炖鸡有以下几个功效：
1. 养血补气：莲子能够养血安神，对于贫血、气血不足、失眠等都有一定的帮助。而鸡肉含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补血和滋补作用。
2. 补肾壮阳：莲子具有滋补肾气的作用，对于肾虚所导致的腰膝酸软、阳痿、早泄等有一定的。而鸡肉则富含优质蛋白质和一些微量元素，有助于提高人体的免疫力和精力。
3. 增强免疫力：莲子和鸡肉中都含有丰富的维生素，有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。
4. 补肺健脾：莲子具有润肺止咳、健脾养胃的作用，对于肺脾虚弱所引起的咳嗽、气虚乏力等有一定的。鸡肉则有健脾胃、补虚损的作用。
总之，莲子炖鸡是一道营养丰富的菜肴，能够滋补身体、增强免疫力，适合体虚、气血不足、肺脾虚弱等人食用。但是需要注意的是，炖鸡时尽量控制添加盐的量，以免影响健康。同时，也要根据个人的体质情况进行调整，避免过量食用。
