要蒸好吃的酱鸭，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸭子、姜片、大葱、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、八角等。
2. 先将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块状。
3. 将鸭块放入锅中煮水，加入料酒焯水，去腥。捞出鸭块，洗净血沫备用。
4. 均匀地在鸭块上抹上一层腌料：酱油、盐、糖、五香粉、八角，放入冰箱腌制30分钟以上，让鸭肉更入味。
5. 腌制好的鸭块放入蒸锅，加入适量的姜片和大葱，上锅蒸煮。
6. 根据鸭块的大小，一般蒸制时间为30-40分钟，直至鸭肉变熟，色泽金黄。
7. 蒸好后，可以根据个人口味撒上葱花、香菜等调料，增加风味。
总的来说，蒸酱鸭的时间可以根据鸭块的大小和肉质情况而定，一般建议蒸制时间在30-40分钟。最好在蒸前预热锅，中小火蒸制，以充分保持鸭肉的鲜嫩口感。
