黄鳝怎么杀？黄鳝怎么处理？

黄鳝是一种常见的食用水生动物，通常需要在杀死和处理之后才能食用。以下是一些常见的黄鳝杀和处理方法：

1. 杀鳝：将黄鳝放入清水中，让其自然排泄，然后用刀在鳝头处切开，将其脑部切断，然后将其血液排出。

2. 去皮：将黄鳝放入开水中烫煮，然后用刀将其皮剥离。

3. 去骨：将黄鳝切成小段，然后用刀将其骨头割开，取出骨头。

4. 清洗：将黄鳝放入清水中浸泡，然后用刀将其内脏取出，清洗干净。

以上是一些常见的黄鳝杀和处理方法，但请注意，这些方法需要谨慎操作，以确保安全和卫生。