1. 家常红烧肉
材料：
500克五花肉
30克姜块
30克葱段
30克蒜瓣
50克冰糖
50毫升老抽
30毫升生抽
适量盐
适量料酒
适量水
步骤：
1）五花肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2）锅中加热少许食用油，将块状五花肉两面煎至微黄色，捞出备用。
3）锅中加入冰糖熔化，糖变为红色后加入姜块、葱段和蒜瓣炒出香味。
4）将煎好的五花肉放入锅中，加入适量盐、料酒、老抽和生抽，煮开后转小火焖煮30分钟至肉变软烂。
5）最后开大火收汁，保持适度湿润即可。
2. 家常糖醋排骨
材料：
500克排骨
30克葱姜蒜末
50克冰糖
50毫升白醋
30毫升料酒
适量盐
适量生抽
适量淀粉水
步骤：
1）排骨洗净切小块，用开水焯水后捞出备用。
2）锅中加热少许食用油，将排骨两面煎至微黄色，捞出备用。
3）锅中加入冰糖熔化，糖变为红色后加入葱姜蒜末炒出香味。
4）将煎好的排骨放入锅中，加入适量盐、料酒、白醋和生抽，煮开后转小火焖煮30分钟至肉烂。
5）最后加入适量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠即可。可以根据口味加入适量糖调味。
3. 家常麻婆豆腐
材料：
500克嫩豆腐
50克牛肉末
30克豆瓣酱
30克葱姜蒜末
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量水
适量食用油
步骤：
1）嫩豆腐切块，放入开水中焯水备用。
2）锅中加热少许食用油，将牛肉末煎至微黄色，捞出备用。
3）锅中加入食用油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4）加入适量水，放入焯水好的嫩豆腐煮熟。
5）最后加入煎好的牛肉末，加入适量盐、鸡精和料酒调味，煮开即可。
这些家常菜简单易做，口味鲜美，适合在家享用。无论是单独一人还是与家人朋友一起，都能轻松享受美味的家常菜，让生活更加美好！
