包饺子是中国人过年、聚餐等重要活动必备的一道菜，但许多人在包饺子时经常遇到饺子粘连，包不好的问题。其实，包好饺子也是需要一定技巧的。下面就给大家分享几点包饺子的小技巧，让你的饺子好吃不粘连！
1.和面要充分
和面的时候，要把面粉和水充分混合搅拌，直到面团变得光滑有弹性。这样做既可以使面团更加韧性，也可以让饺子更好的包起来。
2.揉面团要有耐心
制作面团时，建议揉面时间一定要充分。过早地让面团成形，可能会使得饺子皮过硬，而过度揉面，也会导致面筋得不到充分松弛。建议揉面团的时候，可以花费半小时左右，待到面团体面发生改变即可。
3.饺子皮擀制要注意
擀制饺子皮的时候，可以将小块面团搓成一块小圆球，用擀面杖从中央向外擀开，但注意不要擀得太薄。过薄的饺子皮不容易包裹住馅料，而且易于破裂，太厚的饺子皮则会使得饺子口感较硬。饺子皮的大小可以根据自己的需求来决定，约为8厘米左右即可。
4.调馅要均匀
调制馅料时需要注意的是要将各种调料和肉馅充分混合均匀，这样包出的饺子口感才会更好。另外建议在调馅时不要放太多水，尤其是对于蔬菜类馅料而言，过多的水分可能会使其口感变得较松散，影响包饺子的效果。
5.饺子的包口要用力
包饺子的时候，一定要用力捏紧饺子皮，使其不易松散。另外，一般来说饺子的包口要朝着中心方向稍微收紧，这样做既可以令饺子的包口更加美观，又不容易使馅料流出。
6.包好的饺子要及时煮
一般来说，包好的饺子如果不及时煮熟，容易使其表层产生一层黏性，并且容易粘连。因此，在包好饺子之后应尽快进行煮熟、捞出、放凉，以便把饺子表面的黏性清洗除去。
总之，这些小技巧是包饺子的要点之一，掌握之后，您就能够包出好吃不粘连的饺子啦！
