宁夏的特色美食有以下几种：
1. 面片炒菜：宁夏的面片炒菜是一道非常具有地方特色的传统美食。它由宽面片和各种蔬菜、肉类等食材炒制而成，口感独特，味道鲜美。
2. 羊肉泡馍：宁夏的羊肉泡馍以它独特的面片、酥皮和馍片组成的泡馍，搭配上鲜嫩的羊肉和浓郁的汤汁，味道鲜美，十分受当地人和游客的喜爱。
3. 宁夏手扒肉：宁夏的手扒肉是一道非常具有代表性的传统菜肴。它以猪肉为主料，配合上特制的酱料和调料进行烹饪，制作精细，口感鲜嫩，风味独特。
4. 红心土豆：宁夏的红心土豆是一种名贵的特产，以其色泽红腻、肉质细腻、味道香甜而闻名。它可以生吃，也可以烹饪成各种美味佳肴。
5. 沙窝饼：宁夏的沙窝饼是一种传统的糕点。它以糯米为主料，加入花生、枣泥等馅料，通过烘烤或蒸煮而成。口感软糯，香甜可口。
这些特色美食都是宁夏地方文化的代表，体现了当地的风土人情和独特的风味。无论是当地人还是游客，都可以品尝到这些美食的独特魅力。
