酸枣糕虽然味道酸甜可口，但是过量食用或者长期食用也会有一些坏处：
1. 高糖分：酸枣糕中含有大量的糖分，过量食用容易引发血糖的波动，对糖尿病患者和血糖控制不良的人来说不适宜食用。
2. 高热量：由于酸枣糕中含有较多的糖分和淀粉，所以其热量也相对较高，长期食用可能导致体重增加，增加肥胖和相关疾病的风险。
3. 低营养价值：虽然酸枣糕口感好，但是其营养价值相对较低，不含蛋白质、脂肪等重要营养成分，而且维生素和矿物质含量也不高，长期食用可能导致营养不均衡。
4. 错误保存方式：酸枣糕在保存时容易潮湿，吸湿后容易发霉变质，产生毒素对人体健康有害。因此，保存和食用时要注意避免受潮。
综上所述，虽然酸枣糕口感好，但是过量食用或者长期食用可能引发血糖波动、体重增加和营养不均衡等问题，所以适量食用为宜。同时，保存酸枣糕时要注意避免潮湿，以免发霉变质影响健康。
