甘蔗心是红的能吃吗

甘蔗心是甘蔗的主茎的最上部分，呈红色。红色的甘蔗心一般不能直接食用，而是需要经过处理后再食用。处理方法可以是将红色甘蔗心剥掉外层纤维，只保留内部纤维更嫩的部分，然后切割成段状或者片状，可以用来制作甘蔗汁或者糖蜜。

值得注意的是，甘蔗心含有一定的纤维素和糖分，吃多了可能会引起胃部不适。所以在食用前需要适量处理，并适量食用，才能享受到甘蔗心的味道和营养。