桃李面包之所以火，主要有以下几个原因：
1. 制作工艺独特：桃李面包采用了传统法式面包制作工艺，经过发酵、酵种、制面等多个环节制作而成，其口感松软、香甜，外皮酥脆，味道美味独特，深受消费者喜爱。
2. 品牌效应：桃李面包作为一个知名品牌，具有较长的历史和良好的口碑，消费者对其信赖度高。桃李面包还积极进行品牌推广和市场营销活动，扩大了其知名度和影响力。
3. 品种多样：桃李面包有多种口味和款式，满足了不同人的口味需求。无论是甜味、咸味还是奶酪味，都能找到适合自己喜好的面包。
4. 价格适中：桃李面包的价格相对较为适中，能够满足消费者的需求，并且性价比较高。
5. 分店遍布：桃李面包在全国范围内都有众多分店，便利了消费者的购买。
综上所述，桃李面包之所以火，主要是由于其独特的制作工艺、良好的品牌形象、品种多样、价格适中以及分店遍布等因素所致。
