炒南瓜藤要不要先焯水

焯水是将食材放入开水中短暂煮熟的烹饪方法，它具有去腥、去异味、增加食材鲜亮和保持原色的作用。

炒南瓜藤是否要先焯水，取决于个人口感和烹饪习惯。如果希望吃起来更嫩一些，可以先将南瓜藤焯水，使其更软烂。如果喜欢保留南瓜藤的口感，可以直接炒制，不需要焯水。

无论是否焯水，炒南瓜藤时要注意掌握好时间，避免煮得过久导致过软烂。根据个人口感调整烹饪时间，将南瓜藤炒至刚熟透即可。