山西端午节，也被称为粽节，是山西省的传统民俗节日，通常在农历五月初五举行。
在山西，人们一般会提前几天就开始准备粽子的材料，其中最重要的是糯米、猪肉、豆沙和莲蓉等馅料。制作粽子的过程非常繁琐，需要将糯米浸泡、腌制，然后将馅料包裹在粽叶里，再用细绳绑紧。这些粽子通常被形容为“金黄饱满、香气四溢”。
在端午节当天，人们会在家庭和社区举行祭龙活动。他们会把一串粽子作为祭品放在祭台上，然后朗读祈福词。祭龙仪式完成后，粽子会被分发给家人和邻居，象征着平安和吉祥。
除了祭龙活动，山西的人们还会举办一些传统的民俗活动，如龙舟比赛和粽子飘香等。龙舟比赛是山西端午节的一项重要活动，人们会组织队伍，划着精美的龙舟在河流中竞赛，以纪念屈原。粽子飘香则是一个有趣的游戏，人们会将装有粽子的竹筒扔到空中，其他人则会用手捕捉粽子，争先恐后地尝一尝这种美味的传统食物。
山西端午节的民风民俗丰富多样，寓意着丰收和丰裕。这是一个重要的传统节日，也是人们团聚、祈福和享受美食的时刻。
