生姜保鲜的最佳方法是将生姜保存在冰箱中。首先，将生姜清洗干净，去掉外皮。然后，将生姜切成小块或切成薄片，以便于使用时取出。接下来，将切好的生姜放入一个密封的容器或保鲜袋中，并放入冰箱冷藏室里。冷藏的温度可以延长生姜的保鲜时间，使其保持新鲜的口感和味道。另外，还可以用保鲜膜将生姜包裹好，再放入冰箱中。这样可以防止生姜与其他食物交叉污染，并保持其湿度。要注意的是，生姜在冰箱中保鲜的时间通常为2-3周左右。如发现生姜变软或发黏，就表示已经不能再食用了。因此，建议在使用生姜时多次取出，不要一次性将全部生姜放入冰箱中。
