桂花的吃法有很多种。以下是几种常见的：
1. 桂花茶：将桂花用开水冲泡，可以直接饮用。桂花茶有很好的香气和口感，也有助于消除疲劳、祛除口臭等功效。
2. 桂花糕：将桂花与糯米、糖等材料一起搅拌、蒸煮，制成桂花糕。桂花糕口感软糯，桂花香气浓郁，是一道传统的中式甜点。
3. 桂花糖藕：将藕切成片状，用糖腌制一段时间后，用桂花拌匀，再蒸煮制成。这道菜品制作简单，藕片酥软，糖香浸透，桂花增添了独特的香气。
4. 桂花炖雪耳：将雪耳与桂花一同加入锅中，炖煮数小时。这道甜汤有润肺养肤的功效，口感滑嫩，香气浓郁。
5. 桂花蜜饯：将桂花与蜂蜜一同腌制一段时间后，可以当做蜜饯食用。桂花蜜饯具有很好的口感和香气，也可以作为调味品加入其他食物中。
总之，桂花除了可以用于茶饮之外，还可以作为食材制作各种美食。无论是在甜点、糕点、糖水还是其他菜肴中加入桂花，都可以增添一丝独特的香气和口感。
