要控制好开车离合器，可以按照以下步骤操作：
1. 脚离合：在起步、换挡、停车、转弯等需要减速的时候，刹车之前先踩下离合脚踏板，将离合器脱开，避免发动机熄火或车辆熄火。
2. 平稳起步：当需要起步时，踩下离合脚踏板同时轻扫油门，使发动机转速逐渐提升到适当的值。当发动机转速和车速匹配时，缓慢抬起离合脚踏板，使离合器逐渐接合，车辆平稳起步。
3. 换挡：在换挡时，先踩下离合脚踏板，使离合器脱开，然后松开油门，将手柄移至适当的挡位，并缓慢抬起离合脚踏板，使离合器逐渐接合，车辆平稳换挡。
4. 减速停车：在减速停车时，先换到适当的挡位，然后踩下离合脚踏板，松开油门，缓慢抬起离合脚踏板，使离合器逐渐接合，车辆平稳停下。
注意事项：
- 切勿长时间踩住离合脚踏板，以免造成离合器过热和磨损；
- 避免频繁快速抬离合脚踏板，以免加剧离合器磨损；
- 当车辆行驶过程中发生异常抖动或异响时，应及时检查离合器系统是否有故障；
- 注意根据车速和转速的匹配程度，选择合适的挡位。
