自动档车开车起步的操作步骤如下：
1. 踩下刹车踏板，将挡位杆放到“D”档或“R”档（根据需要选择前进或倒车）。
2. 松开手刹。
3. 缓慢松开刹车踏板，同时轻踩油门踏板，使车辆缓慢前进。
4. 当车辆开始前进时，逐渐加大油门踏板的踩下力度，使车辆加速。
5. 在车速达到适当的水平后，松开油门踏板，让车辆自然行驶。
6. 在需要停车时，踩下刹车踏板，将挡位杆放到“P”档，同时拉起手刹。
需要注意的是，在起步过程中，要保持油门和刹车的平衡，避免车辆熄火或急停。同时，要根据道路情况和车辆速度，适时调整油门和刹车的力度，保持车辆平稳行驶。
