冰箱不保鲜可能有多种原因，以下是一些可能的因素：
1. 温度设置不正确：冰箱内部温度设置太高或太低都可能影响食物的保鲜情况。通常，冰箱的温度应该在0°C至4°C之间，而冷冻室的温度应该在-18°C以下。
2. 食物包装不当：如果食物没有适当地封装或包装，空气和湿气可能会渗入，导致食物更快地变质。使用密封袋、保鲜膜或密封容器可以有助于延长食物的保鲜期限。
3. 过期食材：即使放在冰箱中，过期的食物也会变质。确保你使用食材时遵循它们的保质期限。
4. 冰箱内湿度不足：某些食物需要高湿度环境才能保持新鲜，而另一些则需要低湿度。如果冰箱内的湿度控制不正确，某些食物可能会失去新鲜度。
5. 食物摆放不当：冰箱内不同区域的温度可能会有所不同，因此应该根据需要将食物放置在合适的位置。例如，生肉应该放在较低温度的区域，而奶酪和蔬菜则需要较高的湿度。
6. 冷冻食物时未去空气：在将食物放入冷冻室之前，确保尽量排出包装中的空气，以减少冰晶的形成，这有助于食物的保鲜。
7. 冷却食物后再存储：热食物存储在冷藏或冷冻环境中可能会导致食物变质。应该等待食物冷却到室温后再存储。
如果你的冰箱仍然无法保鲜食物，即使采取了上述措施，那么可能存在冷藏设备本身的问题，需要进行维修或更换。在这种情况下，建议咨询专业维修人员来解决问题。
